ちまたでモロッコの塩レモンなるものが流行っているという話を耳にしてから随分とたち、もしかしたら世間様ではもうすでに下火になっているかも…と思いますが、実際のところはどうなんだろう？ 昨年、知り合いから「柚子があるなら塩レモンじゃなくて塩柚子…

夏休みに入り、長女の夏期講習が始まりました。朝から晩までよくぞこんなに勉強ばっかりしてられんな〜と、勉強嫌いだった私は思ったりもするんですが。あ、申し遅れました。長女は今年、花の受験生♪ついこの間生まれたと思ったんだけどなあ…何にもしなくて…

やはり五目寿司ははずせない…。今回はフンパツしてエビとイクラ入りでございます。そちらを頑張ってしまったので、お吸い物はハマグリじゃありません（笑）。しょーがないよ…国産のハマグリは小さくてすごくお高いんだもの。 というわけで、この白い巨大な物…

今年も庭の柚子がとれたので、なんかに使わなくちゃ…と脅迫的に柚子料理（笑）。 いや、ほら、柚子ってたくさんあってもしょうがないけれども、ちょっとあるといいなあ〜という感じで、でもわざわざ買うのはなんだなあ…っていう季節感満載食品代表のような気…

先日何を血迷ったか、トルティーヤを購入してしまった私。なんか、そういうもんが食べたい気分だったんだろうと思われますが、トルティーヤだけじゃダメなんだってことに後から気づいた感じです。ばかばか…自分のばか。結局、具を作らなくちゃダメじゃないか…

我が家的には久々のヒット作。 コストコでときどき買うプルコギビーフ。小分けにして冷凍してあったのを使いました。ぶっちゃけ、冷蔵庫になんもないけど買い物に出るのも嫌、ありものでどーにかならないかしら？の誤魔化しメニュー。お肉の量が中途半端で、…

カボチャって結構好きで、普通に煮たり、ほうとうにしたり、天ぷらにしたりして食べるんですが、最近凝ってるのがサラダ。 何せ簡単で、少しこじゃれた感じになるのがよい。なんつーか、デパ地下風（笑）。茹でてマッシャーで潰して、マヨネーズとシュレッド…

毎年恒例、小学校の運動会でした。 初めてこういうのを作らねばならない状況になったとき（要するに長女が幼稚園に入園した頃…およそ10年前）は、何を入れれば良いものやら、どれくらい時間がかかるものやら、よくわからず要領悪くやっていて、結構苦痛な作…

すっかり塩麹にはまっております。 今日も朝から鶏もも肉をジップロックで塩麹に漬けました。 最初はそのまま焼いてグリルチキンでいいかなーと思ったんですが、付け合わせなどを考えるのが面倒になってきて、最終的に丼にしてしまいました。丼物って、品数…

いやーどうしましょう。リーガルハイ、面白過ぎる〜♪全然かっこよくない堺さんがかっこ良過ぎる〜！というわけで、一度見ただけではテンションあがり過ぎて感想書けそうもないので、とりあえず今日は料理の覚書。 塩麹で煮豚を作ってみました。ネットに入っ…

春休み。長女は部活、私は仕事…となると暇を持て余すのは次女。 今日は仕事から帰ってきたらこんなおやつができてました…。実は先日、長女が一人でシフォンケーキを焼いて家族皆に絶賛されたのです。褒められたい次女は実家の母（おばあちゃん）にお願いして…

昨日作って食べなかったアイスバイン。満を持して（笑）、本日の夕食に。 どーんと。 なんかすごい存在感のある料理でした（汗）。 お肉は言うなればハムのような感じになり、程良い塩っけで家族には概ね好評。 今回、アイスバイン用と書いてある豚の脛肉を…

昔、まだ独身だったころ今の夫とよくドイツ料理屋さんに行ったりしてました。会社の近くにあるドイツ料理屋さんが美味しくて、その上仕事が終わった深夜…日付が変わった頃でも開いていたのでよく行ってましたっけ。結婚してから一度も食べに行ってないけどな…

巷で流行っている塩麹。実家の母がお味噌を仕込むついでに作ってくれました…。 先日仕事絡みで知り合った酒蔵の方に塩麹のレシピをいくつか教わったので、試してみようと思ってはいたのだけども、このところ忙しさにかまけてマトモな料理もあまりしておらず……

母が「これは上等な酒粕よ〜」と、もらってきてくれた酒粕がたくさん冷蔵庫に。手っ取り早く甘酒にしました。ミキサーで酒粕とお水とお砂糖を混ぜて、かなり滑らかな仕上がり。お鍋でコトコトして、アルコールを地味に飛ばす（←これをしないと私はえれーこと…

明日は朝から健康診断。脂っこいものは避けねばならない＆すっごく寒い一日だった…ということで、久し振りの豆乳スパゲティ。相変わらず鶏がらスープの素にお水と生姜のスライス（←たくさん）を入れて、豆乳をドバドバ入れるスープパスタ。今日の具は、カブ…

数か月に一度くらい、夫が夕飯を作ってくれることがあります。昨日は私が仕事で帰りが遅かったので、久々に作ってくれました。今年に入って初！定番のハヤシライス。料理がヘタってわけじゃないとは思うのだけど、カレーを作るとイマイチな味になるので（←カ…

近頃、葉物の野菜が高いのなんのって！八百屋さんに行っても、あまりのお値段に右へ左へ動物園のクマみたいにウロウロするばかりでなかなか買う野菜が決められないっ。だっていつも128円のレタスが298円だったんだもん！98円の水菜も198円。いつもは店頭の段…

すんごいものを頂いてしまいました！ これが！これが松茸というものですか！恥ずかしながら私、ちゃんとした松茸というものを調理した記憶がございません…。 お店とかで松茸ごはんとか、松茸の土瓶蒸しとかは食べたことがありましたが、自分で調理したことは…

久々にやっちまった〜な出来事。 子供のリクエストに応えるべくハンバーグを作ろうと、冷凍してあった挽肉をレンジで解凍…。しばらくしてレンジを覗いてびっくり。どーも解凍モードにするの忘れたみたいで、見事に火が通った挽肉ができあがっておりました（…

先日、近くのすごーく美味しい回転寿司屋さんで順番を待っているときのこと。横に座っていた50代くらいのお母様と20代と思しき娘さん２人の計３人がかわしていた会話耳に…。 茹でた大根をバターで炒めて醤油を垂らしたのが物凄く美味しい！と…。 その方たち…

近頃スムージーにはまってます。お店で頼むと結構な量だったりものすごく冷たかったりして、飲み切れなくて拷問になることが多く（汗）。そもそもお店って涼しいから、冷たい飲み物頼むと後悔することが多い…。でも家だったら汗だく状態だから冷たいものも美…

我が家には義妹の実家から貰った素麺が山ほどあります。ざっと見積もっても100束くらいはあったかも。大分減ってきたけど、まだまだある。うちの実家の方にもいただいたのがいっぱいある。それとは別に人からいただいたのもある…というわけで。来る日も来る…

お暑うございます。夕飯の支度をするのが憂鬱な季節でございます。そんなわけで気合い一発で昼間に支度をしておけば夜がラクチン…というメニュー。喉の通りが良いし、なんとなく栄養もたくさん摂れそうな気がします。今週はこれをたっぷり作って、二日連続食…

先日、次女の運動会のときに作ったアボカド春巻き。父の日に春巻きをつくるべく皮を買いすぎてしまい（汗）、余っていたので昨晩またまた作りました。メインが唐揚げだったこともあって、揚げ物するなら一つも二つも一緒、まとめてやってしまへ！という感じ…

本日の夕飯後のデザート。 次女が学校にいちごのパックを２つ持って行かなくちゃいけないと言う…。栽培しているキャベツの葉っぱについたモンシロチョウの幼虫を育てるんだとか。もういちごのシーズンも終わろうというのに（汗）。たぶん３年生のお母さん方…

命名は次女。パプリカの肉詰めスープ煮…とか言えば良さそうなものだけど、カップ状態だからパプリカップなんだとか。 このところ忙しいわけでもないのに食事は手抜きが著しく多い我が家。キッチンに立つモチベーションがあがらん〜。けどGWだし、少しは何か…

今、書こうとして名前がないことに気付いた丼（笑）。とりあえず豚煮込みでいいかな？イメージ的には牛スジの煮込んだやつの豚肉版でちゃちゃっと作れるなんちゃてな感じ…と言ったら伝わるかしら？豚の細切れとかバラとかを使って甘辛い味噌味に仕上げたもの…

たいやきと言う時に「くん」をつけたくなるのは、多分一定年齢以上なんだろうな（汗）。なんてことを考えながら焼いたミニたいやきくん。 長女がお友達を連れてきたのだけど、ふと開いてみるとお菓子の戸棚にはロクなもんが入っておらず。普段お菓子をあまり…

長女がついにインフルに。我が家もやっぱり魔の手からは逃れられませんでした（涙）。あとはこれがどれだけ広がるのか？です。次女にもうつるのか。そして私にもうつるのか（とりあえず夫はどっちでもいい）。 我が千葉県の決まりでは、熱が下がろうがなんだ…