牡蠣のオリーブオイル漬け

一昨日のレシピがあまりにもあんまりな粗食だったので（胡麻油で見栄を張ってみたけど）、ちょっと高級っぽい料理も実は作るんだよ〜という自己弁護のために本日は張り込んでおります（笑）。牡蠣が好きな人にはきっとたまらんだろう〜というメニュー。因みに我が家は、私に激しい牡蠣好きの血が流れているため、娘二人も小学生にして漏れなく激しい牡蠣好き♪しかし牡蠣はウカツに買うとお高いので、スーパーの鍋物コーナーとかで安くなっているのを狙い撃ち！見つけたら３〜４パックはまとめ買い。

まとめ買いした牡蠣は、軽く水洗いしたらそのままフライパンへ。油などは不要。とにかくそのまま。

牡蠣を傷つけないようにコロコロとやりながら暫くそのまま。激旨エキスが大量に出てくるので、それは大事に大事にボールなどに移し替えます（←これは使わないので、スープにするとかして適当に楽しむ）。もう水分も出てこないよ〜というくらいになったら、軽ーくオイスターソースかお醤油を回しかけて全体に絡め、火をとめる。

スライスしたにんにく（１〜２片）と、種をとった鷹の爪（１〜２本）と、ローリエ（１枚）と一緒に瓶に入れ、オリーブオイルを注ぎ入れる。冷蔵庫に入れて２〜３日待ったら完成♪このまま２〜３週間持つので、多めに作っておくと何かと便利。
ガーリックトーストなんかにのせても良いし、ベビーリーフなどとサラダにしても良いし、白髪ネギでものせて小鉢で出しても良いし…。私はお酒が飲めないのだけど、ワインなんかにも合う（らしい・笑）。パスタを茹でて、この漬けたオイルでペペロンチーノにしつつ、この牡蠣をトッピングすると、「あらどちらのイタリアンレストラン？」みたいになるしー。
クリスマスパーティーのオードブルにチーズなどと一緒に出すと、何故だか高級感が出てステキ♪なハズ…。余所様で持ちよりパーティーなどするときも、スゴイものっぽく見えて喜ばれる…ハズ…。
というわけで、ウチもモヤシばかり食べているわけじゃあないのよ…ほほほ〜（←これが言いたかった）。