新 お気楽日記

日常を徒然なるままに。

2012-03-20から1日間の記事一覧

鰤の塩麹漬け

巷で流行っている塩麹。実家の母がお味噌を仕込むついでに作ってくれました…。 先日仕事絡みで知り合った酒蔵の方に塩麹のレシピをいくつか教わったので、試してみようと思ってはいたのだけども、このところ忙しさにかまけてマトモな料理もあまりしておらず……